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Producción pecuaria mexicana, en 2019 la más alta de la década

  • Redacción Ganaderia.com
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  • Abril 17, 2020
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• México produjo el año pasado respecto a todas las proteínas de origen animal, la cifra más alta en la década. Con 22.6 millones de toneladas, la producción pecuaria cerró el año con un valor de 462,000 millones de pesos.


El cierre productivo del sector pecuario respecto al 2019 está disponible, y con cifras de los diferentes organismos, organizaciones y dependencias de gobierno se reportó que el año pasado fue por mucho, el más alto en producción de proteína animal de toda la década, con un estimado de 22 millones 621 mil 558 toneladas de los diferentes bienes.


UN ESCENARIO MUNDIAL QUE DEMANDA PROTEÍNA ANIMAL


Con un escenario global en el que la proveeduría de los distintos tipos de carnes, el huevo y la leche están siendo fundamentales durante el desarrollo de este episodio pandémico global relacionado con el SARS-CoV-2, el sector primario mexicano ha informado que en 2019, si bien no se ha alcanzado la autosuficiencia alimentaria, sí se llena la expectativa de crecimiento anual con un alza de 2.7% versus 2018.


Actualmente la población, no solo la mexicana sino la global, está demandando más proteína de origen animal; esta ecuación refiere que la producción pecuaria responda sí de forma multiplicada, pero también respetando, en el caso de México, la sustentabilidad de las 109.8 millones de hectáreas destinadas a la ganadería.


Los diferentes tipos de proteína animal que se analizaron en este reportaje, son los alimentos de este origen más consumidos por los 125.3 millones de habitantes que tiene nuestro país, esto es: las carnes de pollo y pavo, el cerdo y la res, luego estarían los productos cárnicos procedentes de la industria caprina y ovina; estas proteínas se complementan por el huevo para plato y finalmente, un análisis específico relacionado a la ganadería de leche, que incluye a los bovinos y caprinos.


938,216 PERSONAS HACEN QUE LA PRODUCCIÓN PECUARIA MEXICANA SEA POSIBLE


En 2019, la porcicultura fue el sector que más creció en comparación con el año anterior al cifrar un alza de 6.6%, le siguió en su conjunto la avicultura que se alzó en 3.1%; luego presentó cifras satisfactorias la ganadería, con un incremento de 2.3%; y finalmente el sector lechero, que en sus dos especies productivas, reportó números favorables por el orden del 2.1%.


El universo productivo nacional,
es decir, la fuerza de trabajo de las 938,216 personas que operan la actividad ganadera colaboró para que el año pasado México se colocara en el séptimo lugar global en la generación de proteína animal; esto a su vez, permitió que la porcicultura nacional se estableciera en el 15º lugar mundial, la carne de res hiciera lo propio en el 6º peldaño, y el pollo y el huevo en el 6º y 4º respectivamente.


Con esta visión general de la producción pecuaria, y el antecedente en donde los principales organismos, asociaciones, grupos productores, integradores, empresarios, ganaderos y directivos alzaron la voz y enfatizaron en que durante esta pandemia por Covid-19 (coronavirus) la proteína animal no faltará, es importante conocer quién es quién en el sector pecuario, cómo ha ido evolucionando año con año, y tener una perspectiva global para mirar hacia dónde se está moviendo la generación de este tipo de alimentos.

 

 

COMENTARIOS

Carlos Jose Arroyo | Tlaxcala, México
17 de Abr, 2020 10:18:14 am
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Muy completo, solo falta la producción de leche de oveja y pieles.

Manuel Rodriguez | Sinaloa, México
26 de Abr, 2020 09:29:50 pm
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Felicitar a la gente del campo es un orgullo que se sigue con la actividad más antigua luego siguió la minería, adelante con las actividades. Que las cuide el gobierno, se han convertido en apoyo para gobernantes que quitan el beneficio a la gente que más trabaja.

Ana laura Chavez | Veracruz, México
08 de May, 2020 11:14:22 am
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Gracias por la información, actualizada, el video directo y muy claro. Hace falta ese tipo de información, ya que al buscar datos en estos sectores por internet presentan datos de años muy posteriores, la generación de estudiantes que tenemos ahora necesitan este tipo de videos e información, ya que todo lo buscan por medio de sus dispositivos digitales, no quieren videos tan largos, pero si con buen contenido ¡Felicidades!

Carlos Jose Arroyo | Tlaxcala, México
10 de May, 2020 01:17:37 pm
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Es una pena que no se sepa que en México habemos productores de leche de oveja y que no se sepa cuánta leche producimos ni qué necesitamos para seguir con esta actividad que produce nutricionalmente la mejor leche, que desde hace más de 5,000 años se ha consumido. Esperamos que se tome en consideración este comentario y se promueva esta actividad, ¡saludos!

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