• u
    • REGÍSTRATE AQUÍ
  • INICIAR SESIÓN

Producción de carne en México creció 3.7% en 2017

  • 0
  • j
  • 0
i
  • A
  • A
  • A

• La producción de carne de cerdo, res, pollo, pavo y huevo para plato registró durante el año pasado un comportamiento positivo; estados como Yucatán y San Luis Potosí ganaron terreno


Durante 2017 la producción de carne de cerdo registró un crecimiento de 4.6%, la de pollo 4.2% y la de res 2.4 por ciento, esto en comparación con el año anterior; el aumento generalizado de estos tres tipos de proteína animal en comparación con 2016 fue de 3.7%; los estados de Jalisco y Veracruz fueron los de mayor aportación en esos sectores.


De acuerdo con el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), los otros tipos de proteína animal que tuvieron alza fueron el huevo para plato con 3.9% y la producción de leche de bovino con el 1.7%. Jalisco se colocó como la entidad con mayor aportación en ambos sectores.


Con el incremento generalizado de la producción cárnica respecto a 2016, nuestro país pasó de producir 6 millones 333 mil 292 toneladas (cerdo, pollo y res) a 6 millones 572 mil 643 toneladas.


JALISCO, EL ESTADO QUE ENCABEZA LA PRODUCCIÓN PECUARIA


En producción de carne de cerdo, el incremento que registró Jalisco fue por el orden de 7.3%, en carne de bovino fue de 5.6%, en carne de pollo 4.6%, en huevo para plato 3.8% y en leche de vaca los número cerraron con un alza de 3.4%.


YUCATÁN Y SAN LUIS POTOSÍ ESCALARON PELDAÑOS Y SE POSICIONARON EN LA PRODUCCIÓN PECUARIA


Para la carne de pavo también hubo números al alza, la producción creció 1.3% y Yucatán se ubicó en el primer sitio, desplazando a Chihuahua, que cayó hasta el cuarto peldaño; la lista del top 5 de estados productores la complementa el Estado de México, Puebla y Veracruz.


En el caso del huevo, Yucatán avanzó dos lugares y en 2017 se posicionó como 4º por nivel de producción (87 mil 65 T.); otro de los estados que registró movimientos importantes fue San Luis Potosí que del quinto lugar en producción de carne de res, avanzó al tercero.


CRECIMIENTO POR SECTOR


CARNE DE RES Y LECHE DE VACA


Veracruz encabezó el mercado de producción de carne bovina con 258 mil 228 toneladas, seguido de Jalisco con 228 mil 858 T., San Luis Potosí con 114 mil 245 T., Chiapas con 104 mil 486 T. y Sinaloa con 101 mil 220 T; la aportación al total nacional de estos cinco estados fue de 41.9 por ciento.


En el caso de la carne vacuna, el alza en la producción para 2017 fue del 2.4% pasando de 1 millón 879 mil 318 toneladas en 2016 a 1 millón 925 mil 364 T.


México tiene un inventario de 31 millones 289 mil 594 cabezas


Con un inventario de 31 millones 289 mil 594 cabezas (ganado de engorda), en 2017, Estados Unidos, Japón, Hong Kong, Canadá y Corea, fueron los países a los que México exportó mayormente carne de bovino y sumado a los envíos de ganado en pie, nuestro país obtuvo un valor estimado por este comercio de más de 1 millón 832 mil millones de dólares, 8.8% más que en 2016.


Respecto a la producción de leche:
Jalisco, Coahuila, Durango, Chihuahua y Guanajuato siguen siendo al igual que en 2016, los estados que encabezan la producción; entre las cinco entidades aportaron poco más del 57.5% del total nacional que fue de 11 mil 807 millones 558 mil litros; en este sector el inventario nacional es de 2 millones 489 mil 696 cabezas.


EN 2018 YA EMPIEZAN LAS CIFRAS DE CRECIMIENTO


En el primer mes del 2018 la producción de carne de res presentó un crecimiento del 2.3% y la de leche 1.6%, esto respecto a igual mes del año pasado; México alcanzó las 156 mil 736 toneladas de carne bovina y 944 millones 751 mil litros de leche.

 

COMENTAR ESTA NOTICIA

S

Para comentar sobre esta noticia es necesario ser un usuario registrado.

Si aún no tienes tu cuenta, puedes crearla fácilmente y disfrutar de contenido exclusivo.

Derechos reservados © 2000 - 2019, Pecuarios.com, Aviso de privacidad