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Después del Covid - 19, Alemania se plantea reorganizar su industria cárnica

  • Redacción Ganaderia.com
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  • Junio 30, 2020
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  • Autoridades y especialistas estimaron que los problemas podrían derivarse de la subcontratación de personal por parte de las plantas procesadoras e ineficiencias en el sistema de ventilación de dichas instalaciones.

Después de que se registrara un brote de Covid-19 (coronavirus) en la empresa cárnica alemana Tonnies, una de las principales en ese país, sus autoridades solicitaron una reorganización a toda la industria, al considerar el incidente como resultado de un problema estructural del sector.

De acuerdo con medios locales, en la planta antes mencionada —responsable de la producción de 20% de la carne consumida a nivel local— se registraron más de 1,300 empleados contagiados, equivalente a aproximadamente 66.5% de todo su capital laboral.

Medios locales reportaron que un problema predominante no solo en Tonnies, sino en general en la industria, era la subcontratación de empleados provenientes de Europa del Este que al vivir como inquilinos no tenían posibilidad de mantener la sana distancia para evitar el contagio.

Por otro lado, Martin Exner, especialista en higiene del ayuntamiento de Gütersloh —donde se localiza Tonnies— explicó que uno de los posibles factores de propagación que había estado siendo ignorado, es el sistema de ventilación dentro de las plantas,que enfría el aire, pero no lo renueva.

Döner, una planta procesadora en la región de Renania y otra enfocada en pavos de la empresa Wiesenhof, en Oldemburgo, también registraron brotes de Covid-19, con 80 y 35 casos positivos, respectivamente.


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