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Los búfalos están siendo considerados el animal del futuro, debido en primer lugar a su expansión, ya que de acuerdo con datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), la población de búfalos en el año 2005, rondaba en 168 millones de cabezas (Borghese and Mazzi, 2005) y para el 2016 se estimó una población mundial de 199 millones 280 mil búfalos, con más del 96% de la población localizada en Asia (FAOSTAT, 2016) y extendiéndose a prácticamente todos los continentes (Warriach, et al., 2015). Ha sido muy útil como animal de doble o hasta triple propósito, carne, leche y animal de trabajo (Punia and Singh, 2011).

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  • Esta raza ha evolucionado a partir de tipos bovinos autóctonos que durante la segunda mitad del siglo CIC se cruzaron repetidas veces con Frisones holandeses y Shorthorn ingleses. A principios del siglo CC algunas razas francesas de carne, en particular la Charolais, se cruzaron también con estos animales.

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  • ¿Cree usted que este año las exportaciones de carne bovina sobrepasarán las 194 mil 147.5 toneladas registradas en 2016?

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